הדגשת את החלק שלא אליו התכוונתי, שהרי כתבתי אותו במעלות, אני התכוונתי בחסרונות ל:
החלק המודגש כעת הוא הבעייתי.
כי יש דברים שמשתנים והוא כותב בהם שיעור. (וכגון שזמן קרימת פנים הוא 10 דקות על מעלות גבוהות, למרות שזמן קרימת פנים משתנה בגודל העיסה, שאם זה כיכר ענק הזמן קרימת פנים שלו יותר ארוך מזמן...