תוצאות חיפוש

היא גופא השאלה

אני לא בדקתי את המציאות במפעל, אלא הסתמכתי על הספר הנ"ל. וגם הוא התכוון שבסופו של דבר יש טעם בשר, אך לא מהבשר המעורב באבקה, אלא החומר מונוסודיום שהוא מחזק טעם, הוא גורם להרגשה של טעם בשר. ולכן כתבתי שגם אם לא צדקו דבריו, ואף אם לא היה את החומר הנ"ל היינו מרגישים טעם בשר, ס"ס יש את החומר הנ"ל...

אבקת מרק בשרי יש בה בין 4-7% בשר בכל התערובת. ומערבים אותו בתבשיל שודאי יש בו פי ששים מהבשר. הנה ראיתי בספר השלחן כהלכתו עמ' עדר, שכתב שבירר אצל מומחים אין טעם הבשר מורגש כלל, אלא כשיש בשר מרגישים טעם שונה בחומר הטעם (מונוסודיום) משום שהוא חומר רגיש וכל שינוי בסביבה משנה את טעמו. ע"כ. אם כנים...