אבקת מרק בשרי

[קורסיה]

אבקת מרק בשרי יש בה בין 4-7% בשר בכל התערובת. ומערבים אותו בתבשיל שודאי יש בו פי ששים מהבשר. הנה ראיתי בספר השלחן כהלכתו עמ' עדר, שכתב שבירר אצל מומחים אין טעם הבשר מורגש כלל, אלא כשיש בשר מרגישים טעם שונה בחומר הטעם (מונוסודיום) משום שהוא חומר רגיש וכל שינוי בסביבה משנה את טעמו. ע"כ. אם כנים הדברים, יוצא שלא מרגישים טעם מהבשר כלל וא"כ הוא בטל בששים. וכל טעם הבשר מגיע רק מהחומר מונוסודיום. א"כ האוכל תבשיל אינו צריך להמתין שש שעות. וגם אם נאמר שהמציאות היא שכן מרגישים קצת טעם מהבשר והמונוסודיום רק מחזק את הטעם, אפשר לומר זה וזה גורם ושרי.
האם הרבנים מסכימים לכך?

 

[הרב אושרי אזולאי]

אכן צריך לדעת את המציאות כדי לענות ואם אכן היא המציאות שלא מורגש טעם הבשר יש מקום להתיר זאת ובפרט אחר שעה

 

[הרב שלמה דנינו]

אחר המחילה המציאות היא וכך ידוע לנו גם לפי מהנדסי מזון בתחום כי יש טעם הניכר

 

[הרב אושרי אזולאי]

אם כן יראה השואל

 

[קורסיה]

אני לא בדקתי את המציאות במפעל, אלא הסתמכתי על הספר הנ"ל. וגם הוא התכוון שבסופו של דבר יש טעם בשר, אך לא מהבשר המעורב באבקה, אלא החומר מונוסודיום שהוא מחזק טעם, הוא גורם להרגשה של טעם בשר.

ולכן כתבתי שגם אם לא צדקו דבריו, ואף אם לא היה את החומר הנ"ל היינו מרגישים טעם בשר, ס"ס יש את החומר הנ"ל ואולי אפשר לומר זה וזה גורם דשרי

 

[הרב אושרי אזולאי]

איפה יש מקור שזה וזה בטעם בשר מהני?

 

[קורסיה]

היא גופא השאלה

 

[הרב אושרי אזולאי]

לא ראיתי דבר כזה