בישול

ידוע דינא דהשו"ע בסימן רנ"ג ומקורו מר"י שיש למחות ביד הנוהגים לערות מים חמים לתוך התבשיל שנצטמק בשבת. והנה, בחזו"ע (ח"ד, וכן בעוד ספרי מרן זצ"ל) האריך להעמיד דין זה על מכונו ולהסיר דברי המפקפקים עליו, ושם הדגיש ביתר שאת שדין זה שאסור לערות לתבשיל שנצטמק הוא אפילו מים שיודע שהם רותחים, שכן הובא...

שלום לחברי הפורום היקרים האם ישנה התייחסות מפורשת של מרן הראשל"צ שליט"א לגבי מ"ש בילקו"י הנד"מ על שבת ח"א כרך א', ששם בעמ' תצג והלאה כתב להתיר להחזיר תבשילים שדרכם בתנור לתנור בתנאי חזרה, והשאלה: האם לשיטת מרן שליט"א יועיל הדבר להניח תבנית הפוכה בתנור ע"מ לבטל דיני "מיחזי כמבשל" וממילא בכל גוונא...

ידוע הדבר מהגר״י שדעת מרן במיעוט לח פירושו שעיקר התבשיל יבש אף שרובו לח, הואיל ועיקר התבשיל הוא יבש לא אכפת לן ברוטב אלא״כ מדובר במרק, וכן מקובלני מהגאון הרב אלבז שליט״א שאמר כך בדעת מרן. אך ת״ח אמר לי היום כי הרב אליהו שטרית שכידוע היה חברותא של מרן, כתב סיפרו ׳רבינו׳ שמרן אמר לו בעצמו שדווקא...

ידוע יסודו של המנחת כהן כי הא דקי"ל דיש בישול אחר בישול בלח, אינו באופן שרובו יבש ומיעוטו לח, וכן פסקו מרן רבינו זצ"ל ומרן הגרש"ז אויערבך זצ"ל ועוד פוסקים. אמנם לא נתבאר מה הגדר המדוייק 'במיעוט רוטב'. ויש לכך דוגמאות רבות שיש לדון בהם ? כגון שמחמם דגים סלומון על הפלטה, ויש בהם רוטב, אך לא מעט...