אני חושב שלא כדאי ללמוד שו"ת מסוים על הסדר, אלא אם אתה מרגיש משיכה מיוחדת אליו.
אלא הדרך הטובה יותר היא שאחרי שלמדת נושא מסוים, לפתוח שו"תים על אותו נושא. נניח ללמוד את הלכות מוקצה, ואחר כך לפתוח לחפש בתשובות של רבותינו מי כתב על מוקצה, בשלב ראשון ללמוד, ובשלב מתקדם יותר לנסות לענות בעצמך לאחר כך ללמוד ולהשוות מה ההבדל בין מה שאתה כתבת לבין מה שכתוב בשו"ת.