הכשרת דג קרפיון

[א.י]

שלום וברכה,
רציתי לברר לגבי כשרות על דג קרפיון שדגתי בכנרת.
א. כיצד מכשירין אותו ?
ב. בדיעבד לאחר שהורידו לו את הראש ובדקו אותו מתולעים (אדם שהוא טבח, לא מבין בכשרויות, מסורתי שלא מוחזק אוכל נבילות וטריפות ושאר גיעולים)
וטחנו אותו ב' פעמים, האם מותר באכילה?